塔斯汀汉堡生肉事件频发：食品安全问题背后深层原因到底怎么办！

编辑：杨斯铭

公众号：浙里助手

近期，塔斯汀汉堡因多次被曝出食品安全问题而引起了广泛关注。据报道，多名消费者在食用塔斯汀汉堡时发现了未熟的鸡肉，这一现象不仅引发了消费者的强烈不满，也引发了社会对快餐行业食品安全问题的讨论。

具体案例：

– 江西南昌事件：2023年10月26日，一位江西南昌的消费者在社交媒体上发布图文，称自己在点外卖时发现塔斯汀汉堡中的鸡米花和鸡腿肉均未熟。该消费者还附上了生肉的照片，引发了广泛关注。

– 青岛事件：2023年7月20日，青岛的一位消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀点了一份套餐，吃了一口后发现鸡腿肉没有完全煮熟。杨先生感到恶心并呕吐，随后向商家提出了赔偿要求。

– 广州事件：2024年10月26日，广东广州的一位消费者在塔斯汀门店购买的汉堡中发现了未经完全烹饪的生肉。涉事门店回应称正在调查，但表示不确定汉堡是否来自他们的店铺。这些事件不仅让消费者感到不安，也引发了对塔斯汀品牌管理和食品安全控制的质疑。

塔斯汀品牌的背景与扩张

塔斯汀是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，成立于2012年，总部位于福州。近年来，塔斯汀迅速扩张，截至2023年10月，全国签约门店数量已经达到4000多家，遍布全国22个省份、331个地市。扩张速度带来的问题：- 供应链管理不足：快速扩张导致供应链管理和门店培训无法跟上，许多加盟店在食材采购和制作过程中出现了问题。- 人员培训不到位：新员工培训不足，导致操作失误频繁发生。例如，有报道指出，一些门店的新员工在炸制鸡肉时没有按照标准流程操作，导致鸡肉未熟。- 内部管理混乱：塔斯汀的内部管理体系不完善，缺乏有效的监管机制。一些门店为了追求利润，不惜牺牲食品安全标准，使用过期食材或降低食品质量。

消费者反应与法律问题

消费者对塔斯汀的食品安全问题表达了强烈的不满。许多人在社交平台上分享了自己的经历，并呼吁相关部门加强监管。此外，一些消费者还采取了法律手段，要求赔偿损失。具体案例：

– 删帖赔偿：有消费者在投诉后，塔斯汀门店提出赔偿1000元，但要求删除相关帖子。这种做法被认为是侵犯消费者权益的行为。律师表示，根据《消费者权益保护法》，消费者有权对产品和服务进行评价，要求删帖是违法的。- 黑猫投诉平台：在黑猫投诉平台上，关于塔斯汀食品安全问题的投诉量达到了117条，总投诉量为1867条。- 媒体曝光：多家媒体报道了塔斯汀的食品安全问题，引发了公众的广泛关注。

塔斯汀的应对措施

面对频发的食品安全问题，塔斯汀采取了一些应对措施，试图恢复消费者的信任。具体措施：

– 内部调查：塔斯汀表示已经介入处理相关事件，并承诺会进行内部调查，查明原因并整改。

– 加强培训：塔斯汀表示将加强对员工的培训，确保他们能够正确操作，避免类似问题再次发生。

– 透明化管理：塔斯汀在其官方微信公众号上展示每月的自检情况，包括人员管理、设备管理、物料管理和环境管理等方面。尽管塔斯汀采取了一些措施，但消费者对其能否真正解决问题仍持怀疑态度。

专家观点与建议

针对塔斯汀的食品安全问题，多位专家提出了自己的看法和建议。专家观点：

– 朱丹蓬（食品产业分析师）：塔斯汀扩张太快，供应链能力和门店管理能力还不成熟。吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。

– 钟兰安（北京市京师律师事务所合伙人）：塔斯汀此举违反了《消费者权益保护法》，作为一家食品企业，塔斯汀屡屡出现食品安全事故，说明其内部管理极为混乱，外部监督力度也不够。经此一事，塔斯汀应加强内部管理制度的完善，落实对于相关的责任人严肃追责。建议：

– 加强供应链管理：塔斯汀应加强对供应链的管理，确保食材的质量和安全。- 提高培训标准：加强对员工的培训，确保他们能够正确操作，避免操作失误。- 建立完善的监管机制：建立健全的内部监管机制，确保每个环节都能得到有效监督。

– 增强透明度：通过公开透明的方式，向消费者展示其食品安全管理情况，增强消费者的信任。

作为一名消费者，

我对塔斯汀的食品安全问题深感担忧。虽然我也曾经是塔斯汀的忠实顾客，但最近的这些事件让我对这个品牌产生了极大的不信任感。以下是我的几点看法：

1. 信任的重要性食品安全是餐饮行业的生命线，一旦失去消费者的信任，再好的品牌也会面临巨大的危机。塔斯汀应该深刻认识到这一点，采取切实有效的措施来恢复消费者的信任。

2. 重视消费者反馈消费者的反馈是改进的重要依据。塔斯汀应该更加重视消费者的投诉和建议，及时响应并解决他们的问题。而不是简单地用金钱来掩盖问题，甚至要求消费者删帖。

3. 加强内部管理快速扩张并不意味着可以忽视内部管理。塔斯汀应该加强内部管理，特别是对加盟商的监管，确保每个门店都能严格执行食品安全标准。只有这样，才能从根本上解决问题。

4. 提高透明度塔斯汀可以通过公开透明的方式来展示其食品安全管理情况，比如定期发布食品安全报告，邀请第三方机构进行检查等。这不仅能增强消费者的信任，也能提升品牌形象。

5. 重视员工培训员工是食品安全的第一道防线。塔斯汀应该加强对员工的培训，确保他们能够正确操作，避免操作失误。同时，也应该提高员工的责任意识，让他们明白食品安全的重要性。总之，塔斯汀要想重新赢得消费者的信任，就必须从根源上解决食品安全问题。希望塔斯汀能够认真对待这个问题，采取有效措施，让每一个消费者都能安心享用美食。