桂林米粉“带货”宁波汤圆，广西姑娘飞1400公里缸鸭狗门店闹元宵

“猪油汤团缸鸭狗，吃了一碗还不够，再吃一碗钱欠够，脱下布衫当押头。”

这句俏皮话，生动地道出了老字号缸鸭狗汤圆的诱人魅力，让人听了就嘴角上扬。

施雯 摄

每到元宵佳节，浙江人就像被施了魔法一样，必定会来一碗正宗的宁波汤团。

汤圆承载着团团圆圆，和和美美，不仅是美食，更是一份温暖的期盼。

元宵节就是 “汤圆狂欢节”。拿宁波缸鸭狗食品厂来说，70%的汤圆都在春节和元宵期间像小火箭一样 “嗖” 地被抢购一空。

为了把宁波汤圆送到全国各地的小伙伴手中，工人们常常加班到凌晨。

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宁波天一广场的缸鸭狗门店，这几天人来人往，热闹得像个大集市。

“这两天，店里黑芝麻汤圆，旺财狗爪汤圆，榴莲汤圆，桂花酒酿小圆子都卖得不错。”

门店工作人员透露，元宵佳节，宁波缸鸭狗门店日销售额预计突破10万元，春节假期每天也轻松突破8万元。

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江苏姑娘卢佳这几天在宁波出差，和同事跑到天一广场，打卡正宗宁波缸鸭狗汤圆。

她一边吃一边赞。“我们老家的汤圆，吃起来颗粒感比较重，哪有宁波汤圆这么细腻柔滑，感觉一进嘴巴就化开了。这味道，我直接爱了！”

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楼下食客吃得开心，楼上的主播说得热火朝天。

广西生鲜主播秦丽萍，飞了1400多公里来到宁波。她所在直播团队的姑娘们在缸鸭狗门店二楼激情带货。“您到广西，一定要尝尝桂林米粉；到了我们宁波，可千万不能错过缸鸭狗汤圆！”

秦丽萍说，她所在的广西生鲜超市在省内有140多家门店，卖缸鸭狗汤圆七八年了，当地人超爱这一口。“去年元宵节三天，线上线下卖出了100万元的缸鸭狗汤圆。”

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缸鸭狗汤圆好吃的秘密是什么？

记者专门探访了缸鸭狗食品厂的陈列馆。

1926年，宁波海曙人江法定（小名江阿狗）在城隍庙摆摊卖汤圆。谁能想到，他开创的缸鸭狗汤团，后来竟成了全国闻名的中华名小吃。

如今，缸鸭狗快一百岁了，不仅是全国第一批中华老字号，还是浙江省非物质文化遗产代表性项目宁波汤圆制作技艺的传承单位。

食品厂工作人员自豪地说：“选用东北五常糯米，采用传统的水磨、压榨工艺，做出来的汤团洁白如玉，口感软糯细腻，这就是宁波汤圆好吃的秘诀！”

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据了解，厂里每年要用1500吨糯米，成品汤圆年产量超2000吨。最受欢迎的经典黑芝麻馅汤圆，每年光黑芝麻就要消耗300吨。

2024年，缸鸭狗年产值突破1.5亿元，近年来年增长率保持在20%左右。

这小小的汤圆，还漂洋过海，出口到美国、加拿大、澳大利亚等国家，走向全球美食大舞台。